民族： 高山族

关键词： 饮食

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收录日期： 2022年10月20日

类型： 文档

来源： 互联网

摘要： 高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。除雅美人和布农人之外，其他几个族群都以稻米为日常主食，以薯类和杂粮为主食的补充。居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食，布农人以小米、玉米和薯类（当地称地瓜）为主食。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即食）。昔日饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十分考究。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔。