民族： 撒拉族

作者： 朱思嘉

文件数量： 1

文件大小： 6.8 MB

分辨率： 5472x3648

拍摄地点： 北京民族博物馆

拍摄日期： 2023年4月23日

收录日期： 2023年8月21日

类型： 图集

来源： 田野调查

摘要： 撒拉族食物以小麦为主，辅以青稞、荞麦、马铃薯及各类蔬菜。主食通常做成花卷、馒头、烙饼、馄锅馍、面条、面片、拉面、擀面、散饭、搅团和糊糊等。肉食以牛、羊、鸡肉为主，肉食及家禽均由阿訇宰杀。忌食猪、狗、驴、骡、马等不反刍动物肉、一切凶猛禽兽的肉、血液和自死之物。撒拉族有一种传统特色食品称“油搅团”，用植物油、面粉制成。喜喝三炮台茶、奶茶和麦茶。特色食品有：炸油香、徽子、鸡蛋糕、手抓肉、糖包子、烩“碗菜”等。